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Le nostre birre
Scopri cosa potrai gustare passando da noi, le novità e le specialità
Chi siamo
Noi ci mettiamo la faccia ! Scopri cosa proponiamo e la nostra storia
Dove siamo
Vieni a trovarci e a provare le nostre birre, ne abbiamo per tutti i gusti !

La storia dell’Hopduvel è da far risalire alle antiche leggende fiamminghe nelle quali si racconta di uno spirito maligno che, verso la fine di agosto, con tempeste di vento e pioggia, affligge e distrugge i campi di luppolo;
i contadini quindi, per difendere i loro raccolti, posizionavano nei campi dei fantocci con sembianze diaboliche.
La nostra storia, invece, nasce nel gennaio 2017 dalla volontà di tre amici di creare una realtà accogliente ed informale dove poter godere di ottima birra artigianale (principalmente italiana, ma non sempre…) abbinata a specialità gastronomiche di qualità legate principalmente alla tradizione lombarda.
Nel locale vi aspettano per dissetarvi nove spine di cui 3 a pompa – queste ultime servite a temperatura differente con tecnica all’inglese; la nostra Tap List è in continua evoluzione con proposte sempre nuove accanto a prodotti fissi.
E’ inoltre disponibile un’ampia selezione di birre in bottiglia delle migliori realtà del panorama mondiale con sempre nuovi arrivi.
Alla salute!!!!
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Zest (Pale Ale - Belgian)
Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con “vibrazioni” verdi.
Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura. in bocca l’attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all’assenza di zuccheri residui. Finale secco, tagliente e prolungato.
Saison (Saison / Farmhouse Ale)
Oro brillante sormontato da una meringa di schiuma fine e compatta.
Naso caratterizzato dalla speziatura tipica del lievito utilizzato, pepe fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio.
La bocca, dopo un attacco morbido,si distingue per una piccante freschezza,che termina con una luppolatura vegetale e balsamica che ricorda la radice di liquirizia.
Si sposa bene a piatti caratterizzati da una buona grassezza e anche speziatura, come salumi e affini.
Resiste anche a carni di selvaggina e sorprende su piatti speziati della cucina indiana.
Tripel (Belgian Tripel)
Dorato carico luminoso con aderente schiuma di un leggero crema. I profumi sono maltati e di un fruttato che può ricordare una percoca in sciroppo, equilibrato da un etilico piccante e pungente. Il calore gustativo è evidente ma è ben bilanciato da una decisa secchezza che lascia la bocca pulita e pronta per un altro sorso. Carni grasse e succulente o formaggi strutturati e stagionati sono il terreno ideale di abbinamento. Entusiasma con il quinto quarto.
Geuze Mariage Parfait (Lambic - Gueuze)
Boon Geuze Mariage Parfait has an alcohol content of 8%. It consists of 95% mild lambic, aged at least three years and specially reserved for this purpose, and 5% young lambic. The latter provides the fermentable sugars and wild yeasts. After mixing in a vessel of 25,000 litres, the wort (unfermented mixture) is filtered and chilled. If we are bottling, we bring it back to fermentation temperature. The bottles are placed in a climate-controlled space for the secondary fermentation. This is followed by maturing at low temperature for at least 6 months. Want to know the bottling date? Simply subtract 20 years from the “best before” date!
The soft, mildly sour berry taste, harmonises with the oak barrels’ aromas in which Geuze Mariage Parfait has ripen. The body speaks of vanilla followed by a bitter aftertaste of cloves that becomes increasingly intense. Sublime.

Informazioni Legali
HOPDUVEL S.A.S. DI ROBBIONI EMANUELE E RUGGIERO SIMONE DOMENICO & C.
Sede legale:
VIA BROGGINI 4 - 20152 MILANO (MI)
Numero REA MI - 2103425 - Codice fiscale 09632940962
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